photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Barcelonnette, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

** Poste à pourvoir rapidement- possibilité de logement ** chef(fe) de cuisine vous avez la responsabilité de la cuisine. Contrat de 6 mois (évolutif). Principales missions : - Assurer la gestion de la cuisine - Assurer la production et la mise en place de la carte selon l'organisation des parties - Assurer le dressage pour le service - Passer des commandes - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité - animer les suggestions du jour (menu à l'ardoise) Rigoureux(euse), organisé(e), réactif (ve), sens de l'organisation et du service, vous possédez un bon relationnel. Vous aimez travailler les produits frais. Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires et avez le souci du détail. Idéalement vous justifiez d'une expérience de plusieurs années sur un poste similaire. 2 jours de repos hebdo consécutifs, hors vacances scolaires

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Allos, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Vous serez responsable de la gestion de deux relais d'hébergement à caractère populaire, comprenant 200 lits et 100 lits. Vous serez en charge de la production culinaire en respectant les régimes alimentaires et les spécificités des groupes ou familles tout en apportant votre touche créative à la cuisine de collectivité. Vous devrez organiser les commandes et la production des repas en fonction des réservations et du relais ouvert, tout en respectant les saisons et les disponibilités des produits. Vous assurez également la gestion de vos équipes de cuisine et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions : élaboration d'un menu unique, équilibré, créatif, tout en respectant les régimes alimentaires, gestion de l'équipe cuisine (répartition des tâches, formation...), contrôle du respect HACCP, optimisation des coûts de production et gestion des stocks, maintien d'un environnement de travail agréable, en lien avec l'esprit associatif de l'établissement. Poste nourri et logé (appartement de fonction à disposition).

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Digne-les-Bains, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Il ou elle participe à la préparation d'une ou plusieurs parties du menu ou de la carte d'un restaurant, sous la responsabilité du chef de cuisine. Activités principales : réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.), réalisation de mets simples, organisation du poste de travail, dressage, distribution, entretien de la cuisine et des locaux annexes. Activités complémentaires : réception et rangement des provisions, faire la plonge,... Connaissances et Compétences : Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation, prendre en compte l'enchaînement logique des tâches, réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns, s'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail, s'intégrer dans une équipe hiérarchisée. Qualités : grande capacité de travail, Sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress, polyvalence.

photo Fête des Grands-mères au Rest'O Casino de Biscarrosse

Fête des Grands-mères au Rest'O Casino de Biscarrosse

Fête, Repas - Dégustation

Biscarrosse 40600

Le 06/03/2022

Proposez-lui pour son plus grand bonheur un moment d’Émotions ! Notre Chef lui propose : Menu Carpaccio de saumon mariné à l’aneth Mitonné de canard en civet, pommes vapeurs 500 feuilles aux framboises Pour tout menu acheté « Fêtes des Grands-mères », Le casino lui offre 1 Cocktail qui pétille pour son émerveillement comme le disait si bien Georges Sand, ainsi que 6€* de ticket de jeu pour son plus grand Plaisir. Réservations au 05.58.78.26.99

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